BURRO DI MANDORLE (BIMBY)

Ingredienti:
– 300 g di mandorle grezze
 

Preparazione:
Per la preparazione del burro
ci vorranno all’incirca 15/20 min.
Per prima cosa asciugate
le mandorle in forno per
circa 5 minuti a 50°,
mi raccomando non devono tostare.
Versate le mandorle nel Bimby
e frullare alla max velocità
per circa 1 minuto.
Raccogliete con una spatola e
rifrullate per circa 30/40 sec.
sempre alla max velocità.
Continuate queste operazioni
(frullare e raccogliere)
fino a quando il composto di
mandorle non risulta cremoso.
Conservate il burro in
un barattolo di vetro.
 
Fonte: ilricettariodianna