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Ingredienti:
– 6 uova
– 1 carota piccola
– 1 zucchina piccola
– 2 cucchiai di grana grattugiato
– 80 gr di pancetta a cubettini (coriandoli)
– q.b. di latte
– q.b. di olio
– q.b. di sale
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Preparazione:
Pulite la carota e la zucchina
e tagliatele a julienne.
Mettetele in una padella antiaderente
con olio e pancetta e fate dorare
per qualche minuto.
Nel frattempo sbattete le uova
con il sale, il latte ed
il formaggio grattugiato.
Incorporatele alle carote,
zucchine e pancetta e fate
cuocere da entrambi i lati.
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Fonte: ilcricetogoloso
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