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cestini di parmigiano ripieni

Ingredienti:
– parmigiano grattugiato
– pomodori ciliegino
– basilico
– prosciutto crudo
– olive
– olio

Preparazione:
Per creare i cestini di parmigiano è necessario mettere 6 cucchiaini di parmigiano in un padellino antiaderente e appiattirlo bene. cuocere a fuoco lento e quando si indurisce girare dall’altro lato per pochi secondi.
Per dargli la forma usare il fondo di un bicchiere o una tazzina e schiacciare un po’ con le mani.
Lasciare raffreddare e come lo togliamo dal bicchiere avremo il nostro cestino!!
Per il ripieno tagliare i pomodori, il prosciutto a striscioline, le olive a pezzi più piccoli e condire con olio e basilico.
Disporre il ripieno nei cestini ed è pronto un antipasto veloce e gustoso!

Altre varianti per il ripieno:
– Verdure cotte come melanzane, zucchine e peperoni
– Mozzarella e pomodoro
– Rucola e pancetta…………

Fonte: adessosimangia

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