Ingredienti: (4 persone)
– 200 gr fagiolini freschi
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo tritato
– 4 pomodori maturi
– olio extra vergine di oliva
– sale
Preparazione:
Fate lessare i fagiolini
e scolateli al dente.
Versate in una padella capiente
qualche cucchiaio di olio
e fate rosolare l’aglio
senza farlo imbiondire
e un pochino di prezzemolo tritato.
Aggiungete i fagiolini
e fate insaporire qualche minuto.
Aggiungete la polpa
dei pomodori tagliata a pezzi
e regolate di sale
(io aggiungo un pochino di brodo granulato).
Portate a cottura
aggiungendo un pochino
di acqua calda, se necessario.
Ricetta by Lucy