Ingredienti: (4 persone)
– 400 g pane raffermo
– 200 g latte
– 10 g parmigiano reggiano
– 50 g scamorza
– 80 g mortadella
– q.b. erba cipollina
– q.b. sale fino
– q.b. pepe nero
– 1 uova
– q.b. pangrattato
– q.b. olio di arachidi
Preparazione:
Mettere in una ciotola
il pane con il latte.
Mettere nel boccale
il parmigiano, la scamorza,
la mortadella, l’erba cipollina,
il sale e il pepe: 10 sec./vel. 2.
Aggiungere il pane ammollato
strizzato bene e l’uovo: 10 sec./vel. 3.
Con l’impasto ottenuto
formare le polpette
e passarle nel pangrattato.
Friggere le polpette
in abbondante olio bollente oppure
cuocerle in forno preriscaldato statico
a 180° per 20 minuti circa.
Fonte: ricetteperbimby