Ingredienti: (4 persone)
– 1 Sedano bianco
– 150 g Gorgonzola
– 50 g Mascarpone (Robiola)
– a piacere Gherigli di noce
Preparazione:
Tritate le noci molto grossolanamente.
Pulite e lavate bene il sedano,
quindi asciugatelo con cura.
Cercate di utilizzare le coste più tenere.
Tagliate i gambi di sedano
in tocchetti di circa 5/6 cm.
Rifilate con un coltello
il fondo di ogni barchetta di sedano
in modo che appoggi saldamente
sul piatto senza capovolgersi.
In una ciotola amalgamare bene
il gorgonzola con il mascarpone
fino ad ottenere una crema.
Spalmare un po’ di crema di formaggi
su ogni barchetta di sedano
e cospargere con il trito di noci.
Fonte: ilcucchiaiodilatta