Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr di bucatini
– 600 gr di pomodori pelati
– 10 pomodorini ciliegina
– 1 spicchio di aglio
– 50 gr di parmigiano grattugiato
– 3 cucchiaio di pangrattato
– 250 gr di mozzarella
– olio q.b.
– sale q.b.
– origano secco q.b.
– qualche foglia di basilico
Preparazione:
Sbollentate i pomodori pelati
per alcuni minuti in acqua bollente salata;
quindi sbucciateli, privateli dei semi
e riduceteli a cubetti.
In una padella fate rosolare l’aglio
con qualche cucchiaio di olio.
A questo punto aggiungetevi
i pomodori preparati e fate cuocere
per circa 20 minuti.
Salate e aggiungete
qualche foglia di basilico.
Intanto cuocete i bucatini
in acqua salata e scolateli al dente;
raffreddateli sotto l’acqua fredda
e conditeli con il sugo di pomodoro
preparato e con 40 gr di parmigiano.
Disponete sul fondo di
una pirofila da forno unta d’olio
uno strato di bucatini,
cospargete con un po’ di origano,
uno strato di mozzarella
tagliata a fettine sottili;
continuate con un altro strato di bucatini,
origano e mozzarella, finché
non avrete finito gli ingredienti
(almeno 3 starti).
Disponete sopra ai bucatini
i pomodorini ciliegina tagliati a fette
e cospargete poi il tutto
con il pangrattato e il parmigiano rimasto.
Cuocete 30 minuti nel forno già caldo a 180°.
Sfornate e lasciate riposare
per 20 minuti prima di servire.
Ricetta by Dori