Ingredienti:
– 20 gr. di burro
– 60 gr. di zucchero
– buccia di 1 limone grattugiata
– buccia di 1 arancia grattugiata
– 120 gr. di ricotta
– 2 rossi d’uovo
– 200 gr. di farina 00
– 1 cucchiaino di lievito
– 60 gr. di latte
– 1 manciata di uvetta sultanina
– 1 pizzico di sale
– zucchero al velo q.b.Â
Preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti
a temperatura ambiente.
Con le mani infarinate
ricavare delle palline
non molto grandi (altrimenti
l’interno non avrà modo di cuocersi)
friggerle in abbondante olio
di arachidi ben caldo e
rotolarle nello zucchero semolato.
Fonte: ilcricetogolosoÂ