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FILETTO DI TROTA SALMONATA AL FORNO CON POMODORINI

filetto di trota salmonata al forno con pomodorini

Ingredienti: (2 persone)
– filetti di trota salmonata grammi: 600
– pomodorini ciliegini 8
– aglio spicchi: 1
– prezzemolo tritato ciuffi: 1
– olio d’oliva extravergine cucchiai: 3
– sale qb
– origano qb

Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini,
metteteli su un piatto, salateli, spolverateli con l’origano e un filo d’olio,
teneteli da parte.
Sciacquate e asciugate il filetto di trota, verificate che non vi siano lische,
eventualmente estraetele con una pinzetta.
Lavate e mondate il prezzemolo, tritatelo finemente insieme all’aglio
e tenete da parte.
Preriscaldate il forno a 180° con funzione aria ventilata.
Ungete una pirofila con l’olio, aiutandovi con un pennello da cucina,
adagiatevi il filetto di trota con la pelle rivolta verso il basso
a contatto con la pirofila, salatela e copritela con il trito di aglio e prezzemolo.
Distribuite attorno al pesce i pomodorini insaporiti prima,
versate un filo d’olio ed infornate a 180° per 20-25 minuti
Servite ben caldo.

Fonte: la.repubblica.it

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