Ingredienti: (circa 10 calze)
– 450 gr farina
– 1 uova
– 140 gr zucchero
– 1 cucchiaio succo limone
– 260 gr burro
– 1 limone
– 1 cucchiaio timo
– q.b. nastro di stoffa
Preparazione:
Prepara la pasta frolla per i biscotti
impastando in una ciotola
450 g di farina, 140 g di zucchero,
la scorza di un limone grattugiata,
1 cucchiaio di foglioline di timo,
260 g di burro, 1 uovo
e 1 cucchiaio di succo di limone.
Forma una palla
e tieni la pasta nel frigo per 4 ore,
avvolta nella pellicola trasparente.
Stendi la pasta dello spessore
di circa 3 mm e ritaglia,
con l’aiuto di una sagoma di cartoncino
e di un coltellino appuntito,
una decina di calze della befana.
Trasferisci le sagome su una teglia
foderata di carta da forno
e pratica delle incisioni laterali
per il passaggio di un nastro.
Infila un pezzetto di alluminio
ripiegato per mantenere aperti i fori.
Riponi la teglia nel frigo per 15 minuti,
così da stabilizzare la forma dei biscotti.
Cuoci le calze della Befana
nel forno a 180° per 12-14 minuti.
Una volta sfornati e raffreddati,
infilali con nastri colorati
e forma dei festoni
da appendere come decoro.
Fonte: salepepe