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Ingredienti: (2 persone)
– 2 filetti di pangasio
– 6 porri
– 8 pomodorini datterini o cherries
– 1 cucchiaino erbette miste secche
– olio extravergine di oliva q.b.Â
– sale q.b.Â
Preparazione:
Lavate e tagliate i porri a rondelle,
metteteli in un pentolino
e copriteli con acqua a filo,
salate, aggiungete un filo d’olio
e coprite.
Fateli stufare a fuoco medio
per 10 minuti circa,
poi tagliate il pesce in quattro pezzi
e adagiatelo sui porri,
lavate e tagliate a metà i pomodorini
e aggiungeteli,
salate e condite con le erbette secche,
coprite e stufate per 7-8 minuti,
finchè il pesce è cotto.
Servite nel piatto con un giro di olio.
Fonte: lacuocainviolaÂ