Ingredienti: (250 g di pesto)
– 80 gr (petali) fiori di zucca
– 50 gr parmigiano reggiano
– 30 gr pecorino
– 30 gr (pulite) noci
– 1 spicchio aglio
– 150 gr olio extravergine di oliva
– q.b. sale fino
Preparazione:
Ricavare i petali dal fiore,
eliminare il pistillo,
lavare in acqua fredda
ed asciugarli delicatamente.
Mettere nel boccale
tutti gli ingredienti
(tranne l’olio e il sale):
20 sec./vel. 7.
Aggiungere l’olio e il sale:
20 sec./vel. 4.
Utilizzare il pesto
per condire pasta o crostini.
Fonte: ricetteperbimby