Ingredienti: (250 g di pesto)
– 80 g (petali) fiori di zucca
– 50 g parmigiano reggiano
– 30 g pecorino
– 30 g (pulite) noci
– 1 spicchio aglio
– 150 g olio extravergine di oliva
– q.b. sale fino
Preparazione:
Ricavare i petali dal fiore,
eliminare il pistillo,
lavare in acqua fredda e asciugarli delicatamente.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti
(tranne l’olio e il sale): 20 sec. vel. 7.
Aggiungere l’olio e il sale: 20 sec. vel. 4.
Utilizzare il pesto per condire pasta o crostini.
Fonte: ricetteperbimby