PESTO AI FIORI DI ZUCCA (BIMBY)

pesto ai fiori di zucca bimby

Ingredienti: (250 g di pesto)
– 80 g (petali) fiori di zucca
– 50 g parmigiano reggiano
– 30 g pecorino
– 30 g (pulite) noci
– 1 spicchio aglio
– 150 g olio extravergine di oliva
– q.b. sale fino

Preparazione:
Ricavare i petali dal fiore,
eliminare il pistillo,
lavare in acqua fredda e asciugarli delicatamente.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti
(tranne l’olio e il sale): 20 sec. vel. 7.
Aggiungere l’olio e il sale: 20 sec. vel. 4.
Utilizzare il pesto per condire pasta o crostini.

Fonte: ricetteperbimby

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