Ingredienti: (4 persone)
– 320 gr. di spaghetti alla chitarra
– 100 gr. di olive nere denocciolate
– 4 cucchiai di capperi dissalati
– 1 spicchio d’aglio
– 1 peperoncino secco
– olio extra vergine d’oliva q.b.
– sale q.b.
Preparazione:
Rosolare l’aglio
leggermente schiacciato
ed il peperoncino in
poco olio evo
a fiamma minima,
finché l’aglio si è dorato.
Aggiungere i capperi dissalati
e le olive nere a pezzetti.
Rosolare per qualche minuto,
sempre a fiamma moderata.
Eliminare aglio e peperoncino.
Far saltare gli spaghetti nella
padella per ½ minuto.
Impiattare, aggiungendo poco
olio evo a crudo.
Fonte: acasadiross