Ingredienti:
– 400 gr farina 00
– 160 ml vino bianco
– 100 ml olio extra vergine d’oliva
– 8 gr sale
Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina
e al centro tutti
gli altri ingredienti,
lavorate l’impasto per 10/15 minuti,
fino ad ottenere una
consistenza liscia ed omogenea.
Avvolgete l’impasto
nella pellicola trasparente
e lasciatelo riposare
per circa 30 minuti.
Tagliete l’impasto in piccoli pezzi
del peso indicativo di 8/10 gr.
Con ogni pezzettino
create dei cilindri
lunghi circa 8 cm
chiudete le 2 estremitÃ
premendo leggermente.
Portate a bollore
dell’acqua non salata
e tuffateci i taralli
pochi per volta,
appena verranno a galla
scolateli e sistemateli
su un canovaccio.
Fateli asciugare per circa
30 minuti ed infine
trasferiteli su una
placca forno con carta forno.
Lasciate cuocere i taralli
30/35 minuti a 180°C,
devono risultare appena dorati.
Fateli quindi raffreddare
e conservateli in una
scatola di latta.
Fonte: mammaoggicosacuciniamo