Ingredienti: (3 persone)
– 1 petto di cappone (o anche pollo va bene)
– cipolla (per il brodo)
– sedano (per il brodo)
– carota (per il brodo)
– giardiniera sott’aceto
– maionese
Preparazione:
Lessare il petto di cappone
con la cipolla, il sedano e la carota
(otterrete un buon brodo
da poter utilizzare
per un ottimo primo).
Mettere nel bicchiere del frullatore
il petto a pezzi, privato di ossa,
cartilagini ed eventuale grasso;
aggiungere i sott’aceti
(secondo il proprio gusto)
e frullare finemente.
Mettere in una ciotola
ed aggiungere la maionese
Conservare in frigorifero.
Ottima come antipasto,
come secondo
e per farcire dei sandwiches
per le scampagnate.
Grazie a Simona per la sua
sfiziosa ricetta !