Ingredienti: (4 persone)
– 16 paccheri
– 100 g di prosciutto cotto
– 100 g di caciotta
– 1 vasetto di polpa di pomodoro già pronta
– 2 foglie di basilico
– ½ cipolla
– 3 cucchiai di olio evo
– grana grattugiato q.b.
– burro q.b.
– sale
– pepe nero
Preparazione:
Preparare la salsa di pomodoro:
Fate dorare nell’olio
la cipolla tritata,
poi aggiungete la polpa di
pomodoro ed il basilico;
regolate di sale e pepe
e lasciate cuocere per
una decina di minuti.
Intanto avrete messo
l’acqua per la pasta,
salatela e quando bolle
versate i paccheri e lasciate
cuocere per 3 minuti circa.
Preparare il ripieno,
tritando la caciotta ed
il prosciutto cotto e
con questo farcite i paccheri.
In una pirofila,
mettete uno strato di
polpa di pomodoro, spolverizzate
di grana grattugiato ed adagiatevi
sopra i paccheri farciti.
Ricopriteli con un’altro strato
di polpa di pomodoro,
una spolverata di grana grattugiato,
qualche fiocchetto di burro
ed infornate a 200° per
una ventina di minuti.
Servite caldo.
Fonte: lacucinadimolly