Ingredienti: (2/3 persone)
– 200 gr di riso
– curry
– foglie di menta
– pecorino a scaglie
– dado granulare
– birra
– latte
Preparazione:
Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua,
portarla ad ebollizione e
versare un misurino di dado granulare.
Far soffriggere un po’ di cipolla tritata
con un filo d’olio in una padella antiaderente,
versare il riso e farlo tostare
per pochi secondi,
sfumare con un bicchiere di birra,
incorporare man mano
mescoli di acqua insaporita
fino al raggiungimento della cottura del riso.
Verso la fine aggiungere il curry in polvere,
5 foglie di menta tritate
e terminare mantecando con un goccio di latte
che renderà il tutto cremoso.
Impiattare con spruzzata finale
di scaglie di pecorino.
Fonte: bonappetitÂ