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ZUPPA DI FAGIOLI AL VINO E POMODORO

zuppa di fagioli al vino e pomodoro

Ingredienti: (4 persone)
– 300 gr. fagioli secchi tondini o cannellini
– 1 pezzetto di cipolla
– 100 ml vino rosso
– 100 ml passata di pomodoro
– 3 cucchiai olio
– sale fino q.b. 

Preparazione:
La sera prima
mettere i fagioli in ammollo
e lasciarli in acqua per 12 ore.
Sciacquare i fagioli
e cuocerli per un’ora
coperti d’acqua.
In un tegame
fare appassire per qualche minuto
la cipolla nell’olio.
Poi versare i fagioli,
il vino e la passata di pomodoro.
Salare.
Cuocere per circa 15 minuti
su fiamma viva.
Servire.

Fonte: nonsolopasticcidifaby 

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