Ingredienti (per 4 persone):
– 600 gr. di alborelle piccole
– farina q.b.
– olio per friggere
– sale
Preparazione:
Lavare le alborelle, scolarle,
asciugarle e passarle velocemente nella farina.
In un cestello per fritti (o in una padella adatta)
far scaldare abbondante olio
e tuffarvi le alborelle poche alla volta,
e farle dorare da ogni parte.
Scolarle sopra un foglio di carta di tipo assorbente,
disporle su un piatto di portata,
cospargerle con un po’ di sale
e servirle ben calde con spicchi di limone.
Fonte: RicettaMania