RATATOUILLE (BIMBY)

ratatouille bimby

Ingredienti: (4 persone)
– 1 cipolla
– 2 spicchi aglio
– 1 scalogno
– 200 g zucchine
– 200 g pomodori rossi ramati
– 250 g melanzane
– 100 g peperone rosso
– 30 g olio extravergine di oliva
– q.b. erbe aromatiche (rosmarino, basilico, prezzemolo e maggiorana)
– 5 g sale fino
– q.b. pepe nero

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla tagliata a metà,
l’aglio senz’anima e lo scalogno:
10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo con la spatola.
Aggiungere l’olio:
3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungiamo quindi le zucchine a rondelle,
le melanzane, i peperoni, i pomodori a tocchetti
e le erbe aromatiche. sale e pepe:
30 min. 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire in un piatto da portata e servire.

Fonte: ricetteperbimby

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