Ingredienti: (3 persone)
– 240 g di riso
– 100g di piselli surgelati
– primosale a piacimento
– ca. 1 lt di brodo
– 1 dado vegetale
– vino bianco q.b.
– olio q.b.
– pepe q.b.
Preparazione:
Mettere a rosolare il dado
in un po’ di olio,
poi aggiungere il riso
e tostarlo un minutino,
infine sfumare con un
goccio di vino bianco.
A questo punto
aggiungere i piselli
e cuocere il riso
aggiungendo di volta
in volta un mestolo di brodo.
Quando il riso sarÃ
quasi cotto aggiungere
il primosale tagliato a cubotti.
Il primosale si scioglierÃ
pian piano e mantecherÃ
il vostro risotto, donandogli
anche un ottimo sapore.
Servire con una grattatina di pepe.
Fonte: elel-vogliadi