Ingredienti: (4 persone)
– 320 g di spaghetti
– 100 g di prosciutto crudo o pancetta a cubetti
– 50 g di panna da cucina
– 1/3 di bicchiere di brandy
– 3 cucchiai di olio
– 1 scalogno
– sale q.b.
– pepe nero q.b.
Preparazione:
Tritate lo scalogno
e imbiondirlo in una padella con l’olio.
Aggiungete il prosciutto fatto a cubetti
e dopo un po’ irrorate con il brandy,
continuate la cottura finché non evapora.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata,
versateli nella padella
e amalgamateli al condimento.
Aggiungete la panna,
spolverizzate di pepe e mescolate.
Servite subito.
Fonte: lacucinadimolly