Ingredienti: (4 persone)
– 600 gr. petto di pollo
– olio extra vergine d’oliva q.b.
per la marinata:
– ½ cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– 60 gr. yogurt bianco
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaino raso di zenzero macinato
– 40 gr. succo di limone
– 1 cucchiaino da caffè di sale
– 1 pizzico di peperoncino piccante macinato
Preparazione:
Tagliare la carne a pezzetti
e sistemarla in una terrina.
Preparare la marinata
frullando assieme tutti gli ingredienti
e versarla sulla carne.
Mescolare, coprire e lasciare riposare
in frigo per 10-12 ore,
rimestando di tanto in tanto
in modo che i pezzi di pollo
si insaporiscano uniformemente.
Trascorso questo tempo,
infilzare i pezzetti di carne
sugli spiedini e cuocerli
sulla piastra di ghisa
o sulla griglia.
Spennellarli con un po’ d’olio
e girarli in modo da ottenere
una cottura uniforme.
Servire caldi
Fonte: nonsolopasticcidifaby