Ingredienti: (4 persone)
– 350 gr. di riso
– 40 gr. di burro
– 1 scalogno
– 2 pere non molto dolci (Abate)
– 80 gr. di grappa
– 70 gr. di yogurt naturale
– 100 gr. di taleggio
– 800 gr. di acqua bollente
– 1 cucchiaio di dado bimby
– sale q.b.
– pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale
il burro e lo scalogno:
2 min./90°/vel. 4 e poi 2.
Aggiungere le pere sbucciate
e tagliate a tocchetti:
3 min./90°/vel. 1.
Mettere da parte metà delle pere.
Inserire la farfalla unire il riso:
3 min./100°/vel. 1.
Sfumando con la grappa.
A questo punto
aggiungere l’acqua il dado e cuocere:
13 min./100°/vel. 1.
Unire le pere, lo yogurt
e il taleggio a dadini,
sale e pepe.
Lasciare a riposo 2 minuti
prima di servire.
Fonte: lericettedelbimby