GAMBERI MARE E MONTI
Ingredienti: (2 persone)– 6 gamberi– 6 fette di pancetta affumicata– 3 patate– 350 gr funghi– brandy q.b.– olio evo q.b.–…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Funghi
PATE’ DI FUNGHI PORCINI (BIMBY)
Ingredienti: – 250 gr di funghi porcini– 90 gr di robiola– 1 cipolla– olio di oliva qb– sale qb Preparazione:Versare…
POLENTA CON VERDURE
Ingredienti: – 70 gr di polenta istantanea oppure qui la ricetta– 250 ml di acqua (si puo’ usare quella di…
ZUPPA DI FARRO FUNGHI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 300 gr. di farro– 4 patate medie– 400 gr. di funghi misti– ½ cipolla– ½ carota– rosmarino…
RISOTTO PROFUMATO
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr riso superfino arborio– 1 cipolla bianca media– 200 gr zucca– 100 guanciale a tocchetti– 250…
GNOCCHI CON RAGU’ DI SALSICCIA E PORCINI
Ingredienti: (3/4 persone)– 600/700 gr di gnocchi– 500 gr di funghi porcini– 350 gr di salsiccia– 1 spicchio d’aglio– prezzemolo…
SPEZZATINO DI CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE
Ingredienti: (4 persone)– 1 coniglio da 1,2 kg– 1 grossa cipolla– ½ bicchiere di aceto bianco– 300 g di patate–…
TAGLIATELLE ZUCCA FUNGHI E NOCCIOLE
Ingredienti: (4 persone)– 250 g tagliatelle– 300 g polpa di zucca mantovana cotta al forno e frullata(circa 600 g peso…
CHAMPIGNON IN SALSA GUSTOSA
Ingredienti: (4 persone)– 700 g di champignon– 100 g di burro– sale– pepe– brodo vegetale– farina– ¼ di panna– il…
POLPETTONE CASTAGNE E FUNGHI
Ingredienti: – 700g carne macinata (maiale e vitello)– mollica di pane q.b.– latte q.b.– 3 uova– prezzemolo– 2 spicchi d’aglio–…
CREMA DI FUNGHI E CIPOLLE
Ingredienti: (4 persone)– 350 gr funghi misti freschi– 2/3 cipolle– 1 grossa patata– 600 ml brodo vegetale– olio evo– sale–…
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Ingredienti: (4 persone)per i funghi:– 150 g. di funghi porcini freschi– 10 g. di burro– 1 spicchio d’aglio– vino bianco–…
BAGUETTES FUNGHI PANCETTA E GALBANINO
Ingredienti: (8 porzioni)– 2 baguette (confezione di baguettes precotte da 300g.) o 1 baguette fresca– 200 g. di galbanino (o…
INSALATA DI SCAROLA ALL’ACCIUGA
Ingredienti: (4 persone)– 1 cespo di scarola (o insalata riccia)– 3 filetti di acciuga sott’olio– 3 cuori di carciofo surgelati–…
FUNGHI AL GIN
Ingredienti: – 500 gr di funghi Champignon– 1 spicchio d’aglio– 1 mazzetto di prezzemolo– ½ bicchiere di Gin– olio– sale–…
RAGU’ DI CONIGLIO
Ingredienti: (4 persone)– 600 g Coniglio– 100 g Bacon– 400 g Funghi– 80 g Burro– 2 foglie Salvia– 1 rametto…
PACCHERI SALSICCIA E FUNGHI AL FORNO (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone)– 160 g di paccheri– 3 pezzi di salsiccia– 250 g di funghi– 100 g di fontina– 30…
ZUPPA FUNGHI FAGIOLI E SPECK
Ingredienti: (4 persone)– gr. 400 di funghi freschi (champignon o misti)– gr. 200 di fagioli secchi– gr. 100 di speck…