Ingredienti: (10 pezzi)
– 125 gr di bocconcini di soia disidratati
– 25 gr di olio evo
– 1 peperone rosso
– 1 carota media
– 1 scalogno
– 4 cetriolini
– 2 cucchiaini di paprika dolce
– ½ cucchiaioni di curry
– 2 cucchiai di pangrattato
– sale qb
Preparazione:
Mettere i bocconcini di soia
in ammollo con acqua fredda
per 30 minuti.
Mettere nel boccale chiuso
il peperone, la carota
e lo scalogno e tritare:
5 sec./vel.6
Aggiungere l’olio e rosolare:
10 min/120°/vel.1
Lasciar raffreddare
nel boccale per 10 minuti.
Strizzare la soia
e mettere nel boccale
insieme a tutti gli altri ingredienti
e tritare 15 sec/vel.7 spatolando
Stendere l’impasto
tra 2 fogli di carta forno
e stendere con il mattarello
e successivamente
formare gli hamburger
con un coppa pasta tondo.
Cuocere in padella antiaderente
leggermente unta
per circa 10 minuti.
Fonte: ricettariobimby