Ingredienti: (4 persone) – 1 (350 g) peperone rosso – 8 filetti di acciuga – 10 pomodori pachino – 10 capperi – 10 olive nere – 30 g olio extravergine di oliva – 1 spicchio aglio – ½ cipolla –
SUGO ACCIUGHE E PEPERONI (BIMBY)
BASTONCINI ALLE OLIVE
Ingredienti: – 2 confezioni di pasta sfoglia in rotolo – 150 g di olive taggiasche denocciolate già sgocciolate – 2 filetti di acciughe sott’olio – 1 cucchiaino di origano secco – 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere – 1
BUCATINI CON PESCE SPADA
Ingredienti: (2 persone) – 140 g di bucatini – 1 trancio di pesce spada da 100 g circa – 4 olive verdi – 4 olive nere – 4 filetti di acciughe – 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva – 2
PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO SOTTO OLIO
Ingredienti: – 500 g di peperoncini tondi piccanti – 230 g di tonno – 6 filetti d’acciuga – 1 pizzico di sale – 1 litro d’acqua – ½ litro di aceto di vino bianco – olio extra vergine d’oliva q.b.
ALICI RIPIENE AL FORNO
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di alici (acchiughe) fresche – 100 gr di ricotta fresca – 1 uovo medio – 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato – 40 gr di pane raffermo (più mollica che crosta) – 2 cucchiai
PENNE AGLIO OLIO E ACCIUGHE
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr penne al farro – 4 acciughe sott’olio – aglio – cerfoglio – peperoncino – olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Mettete a bollire l’acqua per le penne e salatela. Scaldate in padella 4
MUFFIN TONNO E CIPOLLA (BIMBY)
Ingredienti: (16 porzioni) – 100 g latte – 110 g burro – 1 vasetto yogurt bianco intero, da 125gr – 2 uova – 50 g cipolla rossa – 100 g tonno al naturale – 3 filetti d’acciuga sott’olio – 1
SALSA DI OLIVE NERE
Ingredienti: – 250 gr di olive nere – 15 gr di filetti di acciuga sott’olio – 10 gr di capperi – 1 piccolo spicchio di aglio – 2 cucchiai di olio extravergine – sale e pepe Preparazione: Snocciolate le olive
CONTORNO DI VERDURE CROCCANTI
Ingredienti: (4 persone) – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – 2 zucchine – 1 melanzana – 2 pomodori ramati (oppure 6 pomodori ciliegini) – 1 cucchiaio di capperi – 2 acciughe – 1 spicchio d’aglio – 2 manciate
PEPERONI IN BARATTOLO CON TONNO E OLIVE NERE
Ingredienti: (3-4 barattoli medi) – 1 kg peperoni – 8 filetti di acciuga sott’olio – 150 gr tonno sott’olio – 5 cucchiai abbondanti di olive nere taggiasche – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 spicchio aglio – 2 cucchiai olio
SPAGHETTI ALLE ACCIUGHE
Ingredienti: (quantità secondo gusto) – spaghetti – acciughe sott’olio – olio d’oliva – prezzemolo – aglio (se piace) Preparazione: Intanto che fate bollire gli spaghetti, sgocciolate molto bene le acciughe per liberarle dall’olio di conserva, poi in una padella fatele
CIPOLLE AL FORNO FARCITE
Ingredienti: (4 persone) – 600 g di cipolle bianche fresche di media grandezza – 1 cucchiaio di capperi sotto sale – 1 acciuga – 1 spicchio di aglio – pepe nero – prezzemolo – pangrattato – olio evo q.b. –