Ingredienti: (4 persone) – 300 g di polpa di pomodoro tritata – 6 uova – 4 acciughe dissalate – 20 g di prezzemolo – 2 cucchiai di olio d’oliva – sale – pepe Preparazione: Aprite le acciughe in due e
FRITTATA CON ACCIUGA E POMODORO
FRITTATA CON FIORI DI ZUCCA AL FORNO
Ingredienti: (8 persone) – 7-8 fiori di zucca – 4 uova – 2 acciughe sott’olio – sale – pepe – olio extra vergine di oliva Preparazione: Lavare bene i fiori di zucca, tagliare la calottina, aprirli a metà e togliere
UOVA ALLA GRECA
Ingredienti: (4 persone) – 8 uova – 100 gr di feta – 1 peperone (rosso) – 15 gr di olive nere – 5/6 filetti di acciughe sott’olio – 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine) – q.b. di pepe (nero) –
ORECCHIETTE CON SUGO FREDDO DI TONNO E OLIVE
Ingredienti: (4 persone) – 400 g orecchiette fresche – 80 g tonno sott’olio – 50 g olio extravergine d’oliva – 10 olive taggiasche snocciolate – 1 falda di peperone sott’olio – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – basilico – un
INSALATA CALCIOTTA
Ingredienti: (4 persone) – 150 g Rucola – 50 g Ceci lessati – 50 g Semi di soia – 50 g Mandorle in scaglie – 10 Acciughe o alici sottolio – 20 g Salvia – 4 cucchiai Olio di oliva
SUGO ACCIUGHE E PEPERONI (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 1 (350 g) peperone rosso – 8 filetti di acciuga – 10 pomodori pachino – 10 capperi – 10 olive nere – 30 g olio extravergine di oliva – 1 spicchio aglio – ½ cipolla –
BASTONCINI ALLE OLIVE
Ingredienti: – 2 confezioni di pasta sfoglia in rotolo – 150 g di olive taggiasche denocciolate già sgocciolate – 2 filetti di acciughe sott’olio – 1 cucchiaino di origano secco – 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere – 1
BUCATINI CON PESCE SPADA
Ingredienti: (2 persone) – 140 g di bucatini – 1 trancio di pesce spada da 100 g circa – 4 olive verdi – 4 olive nere – 4 filetti di acciughe – 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva – 2
PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO SOTTO OLIO
Ingredienti: – 500 g di peperoncini tondi piccanti – 230 g di tonno – 6 filetti d’acciuga – 1 pizzico di sale – 1 litro d’acqua – ½ litro di aceto di vino bianco – olio extra vergine d’oliva q.b.
ALICI RIPIENE AL FORNO
Ingredienti: (4 persone) – 600 gr di alici (acchiughe) fresche – 100 gr di ricotta fresca – 1 uovo medio – 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato – 40 gr di pane raffermo (più mollica che crosta) – 2 cucchiai
PENNE AGLIO OLIO E ACCIUGHE
Ingredienti: (4 persone) – 300 gr penne al farro – 4 acciughe sott’olio – aglio – cerfoglio – peperoncino – olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Mettete a bollire l’acqua per le penne e salatela. Scaldate in padella 4
MUFFIN TONNO E CIPOLLA (BIMBY)
Ingredienti: (16 porzioni) – 100 g latte – 110 g burro – 1 vasetto yogurt bianco intero, da 125gr – 2 uova – 50 g cipolla rossa – 100 g tonno al naturale – 3 filetti d’acciuga sott’olio – 1