PAPPARDELLE FARINA DI CASTAGNE E RAGU’ D’ANATRA
Ingredienti: (4 persone)Per le pappardelle:– 100 gr farina di castagne– 50 gr semola rimacinata di grano duro– 50 gr farina…
— RACCOLTA DI RICETTE PER TUTTE LE FORCHETTE ! —
Tag: Cipollotto
PEPERONATA CON FAGIOLI
Ingredienti: (2/3 persone)– 1 peperone verde e 1 giallo– 3 cipollotti freschi– 1 scatola di fagioli borlotti– 1 pomodoro grande–…
SPAGHETTI RIGATI CON PEPERONI PICCANTI
Ingredienti: (2 persone) – 160 gr. spaghetti rigati– 4 peperoni piccanti– salsa pomodoro o pelati– 1 scalogno– 1 bel cipollotto…
VIGNAROLA (Lazio)
Ingredienti: – 2 cipollotti– 4 carciofi– 250 gr di piselli– 250 gr di fave fresche sgusciate– 10 foglie di lattuga…
RISOTTO ASPARAGI E SALSICCIA ALLA BIRRA
Ingredienti: (4 persone)– 350 g. circa di asparagi– 90 g. di salsiccia dolce– 190 g. di riso arborio– 2 cipollotti…
RISOTTO CARCIOFO FIORI DI ZUCCA E CIPOLLOTTO
Ingredienti: (2 persone)– 1 Carciofo – 5 Fiori di Zucca– 1 Cipollotto Fresco– 1 Limone– 160/180 g di Riso Carnaroli–…
PATATE RISOTTATE AL TIMO
Ingredienti: (2 persone)– 1 patata grossa– 1 tazza brodo vegetale (qui la ricetta)– 1 cipollotto tropea– olio evo– timo…
CREMA ASPARAGI PISELLI MENTA E SPECK CROCCANTE
Ingredienti: (4 persone)– 3 cipollotti– 1 patata media– 1 spicchio d’aglio– 250 g piselli freschi o surgelati– 12 asparagi verdi–…
RAGU’ AL CALAMARO
Ingredienti: (4/5 persone)– 1 calamaro grande di circa 1,200 kg.(oppure 4-5 singoli calamari di misura media);– 1 cipollotto (o scalogno)–…
TARTARE DI VITELLONE ESTIVA
Ingredienti: (4 persone)– 300 g di macinato magro di vitellone (per tartare)– 5 ravanelli– 2 zucchine chiare piccole e tenere–…
GAZPACHO (Spagna)
Il gazpacho è una sorta di pappa al pomodoro che arriva dalla tradizione andalusa: è una ricetta fresca ed estiva…
TARTARE DI SALMONE
Ingredienti: (4 persone) – 700 grammi filetto di salmone fresco – 1 limone non trattato in superficie – olio extravergine…
COUS COUS GAMBERI E FUNGHI (BIMBY)
Ingredienti: (4 persone) – 8 gamberoni – 1 mazzetto prezzemolo – 1 cipollotto – 400 g funghi – 150 g…
PISELLI ALLA FRANCESE CON PROSCIUTTO
Ingredienti: (4 persone) – 1 Kg di Piselli freschi sgranati – 200 g di Prosciutto cotto a cubetti – ½…
ORATA AL CARTOCCIO CON VERDURE
Ingredienti: (3/4 persone) – 2 orate – 1 zucchina media – pomodorini misti (rossi, gialli e arancio) circa 200 g…
SPAGHETTI CON POMODORI AL FORNO
Ingredienti: (6 persone) – pomodori 650 gr – spaghetti 450 gr – cipollotto 50 gr – prezzemolo – origano –…
ZUPPA ESTIVA (BIMBY)
Ingredienti: (2 persone) – 200 gr zucchine – 100 gr patate – 100 g pomodorini ciliegini – 1 carota –…
CAVATELLI CON BOTTARGA E POMODORINI
Ingredienti: (4 persone)– Cavatelli 350 g– Pomodorini ciliegino 400 g– Bottarga di muggine in polvere 15 g– Aglio 2…